不知说念你有莫得遭受过这样的情况，有些不锈钢容器看起来相当干净，致使泛着金属的亮光，但用纸一下阿朱 勾引，居然能擦出玄色的东西。
图片开首：外交平台截图
这样的不锈钢物品还能用吗？相当是不锈钢水杯这样胜仗用来装饮用水的东西，果真安全吗？
擦下来的玄色东西是什么？
不锈钢容器上的玄色东西，有几种可能。
1
新的不锈钢用具
如果你是在新买的不锈钢锅、不锈钢水杯里擦出了玄色的东西，它们可能是在不锈钢容器在抛光后残留的蜡质和金属碎片。
ASTRO PAK 公司（专注于航空、军用精密器件清洁的公司）也曾对不锈钢名义的玄色残留颗粒进行了分析，发现残留物里主要包括两大类物资：有机脂肪酸过头近似物，以及铁、铬、铝之类的金属碎片。
胜仗拿水是很难把这些东西清洗干净的。ASTRO PAK 的分析申报中给出了一些提倡，其中对咱们普通东说念主来说相比适用的是拿碱性清洁剂（比如洗洁精）清洗，而况在清洗的时辰不休擦抹。天然有点“费东说念主”，但确乎有用。
另外，网上也流传着用面粉清洁的材干，不错简便团结成拿不锈钢盆或者是锅和面，用面团粘掉名义的残留物。天然莫得论文去商榷这样的事情，但听起来也算是个相比可行的材干。但粘完之后提倡如故再拿洗洁精多清洗擦抹几遍“镇定一下”。
2
用了很久的不锈钢用具
有些不锈钢用具可能最启动的时辰莫得玄色的东西，但使用深入之后，反而会出现一些玄色东西。这些东西就不再是抛光剂了，它有可能是不锈钢的“保护膜”破了。玄色的可能是铁、铝或者是铬的金属氧化物。无谓纪念，这些玄色物资夙昔不会对东说念主体健康形成危害。
三氧化二铬粉末，神采玄色偏绿阿朱 勾引，图片开首：Wikipedia
如果唯有少数玄色物资，不错尝试用白醋清洗，然而提神不要用钢丝球之类的物品刮擦，以免对杯子名义的保护膜形成更大的挫伤。如果频繁出现玄色物资，那就提倡更换不锈钢用具了，因为频繁出现可能就意味着保护层也曾损坏的相比严重。
不锈钢亦然一个相当大的眷属，它泛指或者在空气、水以及特别的酸碱性环境中保执不生锈状态的合金钢。 大部分不锈钢保执“不锈”的材干，是在钢材名义形成一层紧密的保护膜，进而保护里面的铁不被氧化。以活命中夙昔传奇的304不锈钢为例，它们保护我方不生锈的诀要就跟不锈钢材料里的铬元素关联。 304不锈钢的含铬量不算低，在18%～20%之间。关于铬元素，许多东说念主不会有什么好印象，认为它是一种有毒的重金属。 确乎，六价铬有毒，而且是海外癌症商榷机构（IARC）认定的I类致癌物（明确会致癌）。但并不是说铬元素就一无是处。 比如，三价铬是东说念主体必需的微量元素，只须摄入量不超标，对东说念主体是有利的。而在不锈钢里，铬与空气搏斗之后，会赶紧形成一层紧密的氧化膜（三氧化二铬）薄膜，它或者抵抗空气不息与里面的金属发生氧化，从而让不锈钢“不锈”。
304，316 不锈钢是什么？
如果去挑选不锈钢的水杯或者是盛放食物的容器，会发现绝大部分不锈钢齐是 304 不锈钢，或者是 316 不锈钢，偶尔也会见到 430 不锈钢材料，那这些不锈钢的型号有什么特别含义吗？
其实，304，316，430 是“好意思国钢铁协”会给这些不锈钢起的编号，不同国度及地区、组织，对不锈钢的编号不尽通常。
比如，北好意思地区无为给与的 UNS 编号系统中，304 不锈钢又被称作 S30400，咱们国度《钢铁居品招牌暗示材干》（GB/T221-2008）是按照不锈钢的含碳量以过头他金属含量对不锈钢进行编号的，304 不锈钢被称作 06Cr19Ni10。
06 暗示的是，它的含碳量不进步 0.08%，Cr19 和 Ni10，差别暗示的是铬和镍的含量。
不锈钢招牌的含义，图片开首：参考贵寓3
是以，如果你在居品的及格证上看到不锈钢材料是 06Cr19Ni10 也无谓以为诧异，它等于常说的 304 号不锈钢。
另一种相比常传奇的不锈钢是 316 不锈钢，它一般指的是 316L 不锈钢，对应的招牌是 022Cr17Ni12Mo2（旧招牌是 00Cr17Ni14Mo2），Mo 暗示的是它里面含有相比多的钼元素，这种元素也擢升了不锈钢的抗腐蚀性能，相当是在海水、盐水等含氯条款下，它的抗腐蚀性比 304 不锈钢要好。
那这样看来，是不是跟食物搏斗的不锈钢最佳齐买 316L 不锈钢呢？
哪些不锈钢不错手脚食物容器？
这里有必要作念一下讲解，304 不锈钢和 316L 不锈钢齐有很好的抗腐蚀性能，是以它们是最常见的不锈钢食物容器材料。但并不是说 304 不锈钢和 316L 不锈钢就等同于“食等级不锈钢”，它们是不同维度的主张。
咱们国度《食物安全模范 食物搏斗用金属材料及成品》（GB 4806.9-2023）中，对不锈钢材料中的杂质，以及材料中合金元素的迁徙量有明确的要求。如果不锈钢材料或者通过该模范中律例的测试，就或者手脚食物用材料，亦然东说念主们所说的“食等级”。
举个例子，有些场地会说 430 不锈钢不属于食等级不锈钢，试验上这个说法并不严谨。并弗成说通盘的 430 不锈钢齐弗成用来作念食物容器，要津是要看这批材料能弗成通过 GB 4806.9-2023 中的测试。
如果你看到家里的蒸锅、刀叉是 430 不锈钢材料的，也无谓纪念，只如果正规厂家分娩的，有居品及格证的，就讲解它们通过了测试，不会对健康产生损害。
反过来说，假如有一批 304 不锈钢在测试时辰没能通过合金元素的迁徙量测试，那么它亦然弗成作念食物容器的。
是以，在购买不锈钢餐具，或者不锈钢水杯的时辰，提倡你看一看它的引申模范是不是 GB 4806.9-2023，只如果这个模范，而况有及格证，那么齐是不错定心使用的。
天然了，如果非要拿 304、316L、430 不锈钢作念对比，从抗腐蚀性上来看，排行交替是 316L、304、430。但 316L 不锈钢的价钱也会相对更高一些，是以不错按照我方的需乞降钱包情况筹商购买啦。
参考文件
[1]https://astropak.com/wp-content/uploads/Black-Residue-Remediation-rev-1.pdf
[2]《不锈钢冷轧钢板和钢带》（GB/T 3280-2015）
[3]《钢铁居品招牌暗示材干》（GB/T 221-2008）
[4]《食物安全模范 食物搏斗用金属材料及成品》（GB 4806.9-2023）
策动制作
作家丨科学边角料 科普作家
审核丨孙明轩 上海工程时间大学 西席
策动丨符念念佳
责编丨符念念佳
审校丨徐来、林林阿朱 勾引